Speisen & Getränke

Bestellung bitte bis 21:00 Uhr - alle Speisen auch gut verpackt zum Mitnehmen
🌿 vegetarisch 🌿🌿 vegan
Zusatzstoffe, Allergene (Info auch am Tresen)

Selbstgemachte Suppen mit Baguette
🌿 🌿 Tomatensuppe^I aus sonnenreifen Tomaten mit einer ordentlichen Portion Basilikum 🌿 mit Balkankäsewürfeln (nicht vegan)	€ €	5,80 7,50
🌿 🌿 Kartoffelsuppe^I, Erdknollen, mit Estragon und verschiedenem Gemüse zu einer kräftigen Suppe verarbeitet - mit gerösteten Kürbiskernen - mit Räucherlachsstreifen (nicht vegan)	€ €	5,80 7,80
Chili con carne^3I, das Bohnengericht der Südamerikaner in Fiedel-Manier nach eigenem Rezept	€	7,80
🌿 🌿 Chili sin carne^3I	€	6,50
Kalte Leckereien
🌿 Portion eingelegte Oliven³ und Peperoni³ (mild) mit Baguette	€	5,00
🌿 Portion Zaziki mit Oliven³, Peperoni³ und Baguette	€	6,50
🌿 Kleinigkeitenteller, Mozzarella mit Tomate und Pesto^1/2, Zaziki^G mit eingelegten Oliven³, getrockneten Tomaten^L, Balkankäse^G mit Olivenöl, Salatgarnitur, Baguette und Vollkornbrot	€	13,00
Frische Baguettes, warm aus dem Ofen
🌿 Knoblauchbaguette, gute Butter, frischer Knoblauch und viele Kräuter raffiniert gemixt - 2 Hälften - 1 Hälfte	€ €	5,50 3,50
🌿 Tomatenknoblauchbaguette^I, die Antwort der "Fiedel" auf das etwas bekanntere Bruschetta - 2 Hälften - 1 Hälfte	€ €	7,50 4,50
🌿 Mozzarellabaguette, Mozzarella mit Olivenöl, Tomaten, Oregano und Pesto^CGEH - mit Deckel drauf - beide Hälften belegt	€ €	8,00 11,00
Zu den folgenden Baguettes könnt Ihr zwischen Butter, selbstgemachter Kräuterbutter und Remoulade^1/3 wählen:
🌿 Käsebaguette^1/2, Gouda mit frischem Salat, Tomate und Gurke (Deckel drauf) - beide Hälften belegt	€ €	6,50 8,50
Salami-Käsebaguette^123A, kräftige Landsalami mit Salat, Tomate und Gurke (Deckel drauf) - beide Hälften belegt	€ €	8,00 11,00
Kochschinken-Käsebaguette^123A, Schinken, Salat, Tomate und Gurke (Deckel drauf) - beide Hälften belegt	€ €	8,50 11,50
Thunfisch-Käsebaguette, Thunfisch (ohne Öl), frischer Pfeffer, Zwiebeln und Majo^3/11 (Deckel drauf) - beide Hälften belegt	€ €	9,50 12,50
Frische Salate
Zu den folgenden Salaten könnt Ihr zwischen unserem Lieblingsdressing, nämlich Essig-Öl-Honig-Senf-Dressing (mit etwas Knobi), Balsamico- oder Sesamöl-Dressing wählen. Die Dressings sind selbstgemacht! Baguette^A gibt’s natürlich auch!
🌿 Beilagensalat	€	5,00
🌿 Bunter Salat, mit Eisberg, Möhren, Gurken, Mais, Tomaten und buntem Paprika	€	7,00
🌿 In Körnern und Kräutern panierter^A und gebratener Balkankäse^G auf Eisbergsalat - kleine Portion	€ €	10,50 8,50
"Fiedelsalat" mit grünem Salat, Tomate, Gurke, Mais, Paprika, Möhre, Freilandei, Thunfisch, Gouda^1/2, Balkankäse^G, Oliven³ und Peperoni^2L - kleine Portion	€ €	13,50 10,50
Gemischte Salate mit gebratener Hänchenbrust, Eisberg, Tomate, Gurke, Paprika, Mais und Möhren mit gerösteten Körnern und fruchtig-scharfer Chilisauce^1/2/11	€	15,80
🌿 Gebackener, milder Ziegenkäse mit Honig und gerösteten Walnüssen auf Blattsalaten	€	14,00
Für Nachbestellungen wie Dressing, Baguette, Kräuterbutter, Sour-Cream, Mayonnaise oder Ketchup berechnen wir pro Portion € 1,00
Nudeln machen glücklich
Tortelloni^2ACGF mit Schinkenfüllung in Schinken^1/5-Sahnesauce, mit Oregano und Tomatenmark - kleine Portion	€ €	11,80 9,80
Spaghetti^A mit Bolognesesauce, bei uns mit Wein^L und einem kleinen Schuss Sahne^G abgeschmeckt - kleine Portion	€ €	11,80 9,80
🌿🌿 Zitronennudeln^A mit Cocktailtomaten, Knobi, Zwiebeln, Oliven und Basilikum, dazu ein Salatteller - kleine Portion	€ €	12,50 10,50
🌿 Käsetortelloni^1,2ACGJI mit Blattspinat-Sahnesauce (etwas Knobi und Chili) und einem kleinen frischen Salat - kleine Portion	€ €	13,50 11,50
🌿 Käsetortelloni^1,2ACGJ mit roter Pesto^1/2, getrockneten Tomaten^3L und Chili (scharf), dazu ein kleiner Salat - kleine Portion	€ €	13,50 11,50
Spaghetti^A al Tonno mit Thunfisch, frischem Paprika, Zwiebeln, Oregano, einem kleinen Schuss Sahne, und mit frisch gemahlenem Pfeffer gut gewürzt - kleine Portion	€ €	13,50 11,50
Käsetortelloni^1,2ACGJI mit mediterraner Gemüsesauce und Shrimps, abgeschmeckt mit Knobi und italienischen Kräutern - kleine Portion	€ €	16,20 14,20
Möchtest Du frischen Hartkäse zum selbst reiben oder die Nudeln mit Käse^1/2 überbacken, berechnen wir € 2,50
In der Auflaufform auf den Tisch
🌿 Balkankäse^G und Tomaten gebacken, mit Basilikum, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Sahne, Baguette - kleine Portion	€ €	11,00 9,00
Für unsere Aufläufe und Bratkartoffeln verwenden wir frische Kartoffeln aus dem Landkreis Gifhorn von Gaus/Lütje
🌿 Kartoffel-Zucchini-Paprikaauflauf^G mit gerösteten Kernen, Rucola und Sahne-Käsesauce, mit Käse^1/2 überbacken - kleine Portion	€ €	13,00 11,00
Mettauflauf^G mit Kartoffeln, gebratenem Mett, Prinzessbohnen, Röstzwiebeln und Sahne-Käsesauce, mit Käse^1/2 überbacken - kleine Portion	€ €	13,50 11,50
Lachsauflauf^G mit Kartoffeln, geräuchertem Lachs², Blattspinat (etwas Knobi), und Sahne-Käsesauce, mit Käse^1/2 überbacken - kleine Portion	€ €	15,00 13,00
Gnocchiauflauf^G mit rotem Thaicurry^DEFK, Zwiebeln, Paprika und mit Mozzarella überbacken, darauf gebratene Hähnchenbrust	€	16,50
Für Nachbestellungen wie Dressing, Baguette, Kräuterbutter, Sour-Cream, Mayonnaise oder Ketchup berechnen wir pro Portion € 1,00
... und nochmal Kartoffeln
5 kleine Kartoffelrösti mit geräuchertem Lachs², Sauerrahm und Salatbeilage - kleine Portion (3 Stück)	€ €	15,50 13,50
Portion Bratkartoffeln (mit Speck^3/5 und Zwiebeln) mit 2 Spiegeleiern und Gewürzgurke³	€	10,50
Steinpilzgnocchi^2/3 in Haselnusspesto-Sahnesauce, dazu ein Salatteller	€	14,00
Was Süßes für hinterher
Apfeltarte^2,3ACG mit Eiscreme Bourbon Vanille^2GH	€	6,50
Warmes Schokoladenküchlein^ACGFH (mit flüssigem Kern)	€	4,50
Wir haben immer einige Eissorten^GH zur Auswahl da, fragt einfach nach! (Kugel € 2,00)
Zum Knabbern
Erdnüsse, Wasabinüsse, Pistazien, ca. 50 g	€	2,30

Schaut unbedingt auch auf unsere Tafel in der roten Ecke! Dort gibt es weitere Angebote mit wechselnden Gerichten.
Zusatzstoffe, Allergene (Info auch am Tresen)

Frisch gezapfte Biere^A
Gilde Ratskeller - auch Alster	0,2 l 0,3 l 0,4 l	€ € €	2,60 3,70 4,50
Gilde Rubin	0,3 l	€	4,00
Franziskaner Kellerbier im Steinkrug	0,5 l	€	5,50
Guinness Irish Draught oder Kilkenny	0,2 l 0,4 l 0,5 l	€ € €	3,00 5,50 6,50
Franziskaner Hefeweizen	0,3 l 0,5 l	€ €	3,70 5,50
Bananen- oder Kirschweizen	0,5 l	€	5,50
"Durchgezapftes" Gilde Ratskeller	0,2 l	€	1,80
Flaschenbiere^A
Franziskaner Hefe-Weißbier Dunkel	0,5 l	€	5,50
Franziskaner Weißbier Kristallklar	0,5 l	€	5,50
Diebels Alt	0,33 l	€	3,70
Altbierbowle mit Erdbeeren	0,4 l	€	5,20
Berliner Weiße, grün oder rot	0,33 l	€	3,70
Bier des Monats: Eine wechselnde Spezialität, fragt danach!
Alkoholfreie Biere^A
Franziskaner alkoholfrei	0,5 l	€	5,50
Gilde free	0,33 l	€	3,70
Vita Malz¹	0,33 l	€	3,70
Prickelndes aus Glas und Flasche^L
Sekt Hausmarke, trocken, oder Prosecco - Flasche	0,1 l 0,75 l	€ €	3,70 22,50
Weißweine^L 0,2 l
Soave, Valmarone DOC, Venetien, trocken 11,5 %		€	5,20
Silvaner, QbA Rheinhessen, halbtrocken 9,5 %		€	5,20
Pinot Grigio, Venetien, IGT, trocken 12 %		€	5,80
Rheingau Riesling, trocken, Pfirsichduft 12 %		€	5,80
Franz. Landwein, V.d.P., trocken (aus kontrol. Anbau) 12,5 % IGP Méditerrannée		€	6,00
Badischer Grauburgunder, QbA Kaiserstuhl, trocken 12 %		€	5,80
Lugana, Trebbiano, frisch, harmonisch, birnig 12 %		€	6,60
Weinschorle mit Soave		€	4,50
Rotweine^L 0,2 l
Montepulciano d´Abruzzo DOC, harmonisch, weich 12,5 %		€	5,60
Terre Siciliane Nero d´Avola, vollmundig, intensiv 13 %		€	5,60
Franz. Landwein, V.d.P., trocken (aus kontrol. Anbau) 13 % IGP Méditerrannée		€	6,00
Primitivo, kräftig, fruchtig, trocken 14 %		€	5,80
Rioja, Pueblo Viejo, frisch, fruchtig 12,5 %		€	6,00
Luna Argenta Negroamaro Primitivo, Puglia, Lakritz, dunkle Beeren 14 %		€	6,80
Roséweine^L 0,2 l
Portugieser Weißherbst, lieblich 9,5 %		€	5,20
Rosato, Ca´Ernesto Valdadige, trocken, fruchtig 11,5 %		€	5,20
Franz. Landwein, V.d.P., trocken (aus kontrol. Anbau) 11,5 % IGP Méditerrannée		€	6,00
Alkoholfreies
Sparkler Tafelwasser	0,3 l	€	3,00
Vilsa Gourmet feinperlig oder naturelle	0,25 l 0,75 l	€ €	2,80 5,60
Vaihinger Säfte: Apfel naturtrüb, Orange und Nektare: Banane, Kirsch, Maracuja, Johannisbeere	0,2 l 0,4 l	€ €	3,00 5,40
Saft- / Necktarschorle mit Apfel, Kirsch, Banane, Maracuja, Orange oder Johannisbeere	0,2 l 0,4 l	€ €	2,80 5,20
Völkel Bio-Rhabarbertrunk	0,2 l 0,4 l	€ €	3,40 6,00
Bio-Rhabarberschorle, Völkel	0,2 l 0,4 l	€ €	3,20 5,60
Pepsi Cola^1/6, Mirinda^1/3, 7 UP, Pepsi Zero^1/2/6	0,3 l 0,4 l	€ €	3,70 4,50
Schweppes: Tonic Water¹⁰, Bitter Lemon¹⁰ oder Ginger Ale^1/3	0,2 l 0,4 l	€ €	2,80 5,20
Bionade: Holunder ^A3 oder Orange-Ingwer^A3	0,33 l	€	3,70
Heiße Getränke
Tasse Kaffee Crema⁹		€	2,80
Espresso⁹		€	3,00
Doppelter Espresso⁹		€	3,80
Tasse Capuccino⁹ - mit Vanillearoma^L		€ €	3,20 3,00
Glas Latte Macchiato⁹		€	3,20
Größere Tasse Milchkaffee⁹		€	3,50
Milch 3,5 %, heiß oder kalt, 0,2 l		€	2,20
Becher Schokolade mit Sahne - mit 43er² (31 %), Baileys^G (17 %), Rum² (54 %) oder Amaretto (28 %), je 2 cl		€ €	3,50 6,00
Glas Tee⁹ (Schwarzer, Earl Grey, Darjeeling, Früchte, Kamille, Pfefferminz, Fenchel, Grüner Tee, Rotbusch, Kräuter)		€	2,80
Heiße Zitrone aus frisch gepresster Zitrone		€	3,50
Glas Glühwein^L		€	3,80
Glas Glühwein^L mit 2 cl Rum (54 %)		€	5,80
Glas Grog mit 4 cl Rum (54 %)		€	5,80
Südweine 5 cl
Sherry^L, medium oder dry (15 %)		€	3,60
Portwein^L, rot (19 %)		€	3,60
Martini^2L Bianco (14,4 %)		€	3,60
Martini^2L Rosso (15 %), Dry^L (15 %), d´Oro ^L2 (9 %)		€	3,60

Spirituosen
Grappe 2 cl
Prosecco	40 %	€	3,50
Barolo	40 %	€	3,50
Moscato	40 %	€	3,50
Eisgekühlte 2 cl
Fürst Bismarck	38 %	€	2,00
Malteser	40 %	€	2,60
Jubiläums Aquavit	40 %	€	2,80
Linie Aquavit	41,5 %	€	3,00
Bitter & Halbbitter 2 cl
Jägermeister	35 %	€	2,50
Kümmerling	35 %	€	2,50
Underberg	44 %	€	2,50
Ramazzotti	30 %	€	2,50
Averna	29 %	€	2,50
Fernet Branca	39 %	€	2,50
Rum & Co 2 cl
Bacardi weiß	37,5 %	€	2,80
Überseerum²	54 %	€	2,50
Myer´s Rum²	40 %	€	2,80
Havanna Club², 3 Jahre	40 %	€	3,00
Havanna Club², 7 Jahre	40 %	€	4,00
Fruchtige Spirituosen 2 cl
Saurer (15 %), Apfelkorn (18 %), Pflaume (15 %)		€	1,80
Selbstgemachter Mexikaner	18 %	€	2,00
Calvados	40 %	€	3,50
Eau de Vie, verschiedene Fruchtsorten im Angebot	40 %	€	3,50
Brandy & Co 2 cl
Vecchia Romagna	38 %	€	3,20
Osborne Veterano	30 %	€	3,00
Cognac Remy Martin	40 %	€	4,50
Liköre 2 cl
Amaretto	28 %	€	2,50
Baileys^G	17 %	€	2,50
Baileys^G (4 cl) auf Eis	17 %	€	4,60
Sambuca	40 %	€	2,50
Sambuca Molinari	40 %	€	3,00
Frangelico², Haselnuss	20 %	€	3,00
Cointreau oder Grand Marnier	40 %	€	3,50
Southern Comfort²	40 %	€	3,50
43er²	31 %	€	3,00
43er² mit Milch		€	3,60
Absinth²	55 %	€	4,20
Pernod²	40 %	€	3,50
Sonstige Spirituosen 2 cl
Ouzo	37,5 %	€	2,50
Ouzo Plomari	40 %	€	3,00
Gordons Dry Gin	37,5 %	€	2,50
Bombay Saphire	40 %	€	3,00
Beefeater Gin	40 %	€	3,00
Tequila, silber/gold²	38 %	€	2,50
Moskovskaja	40 %	€	2,50
Scotch Whisky 4 cl
Ballantines²	40 %	€	6,00
Johnnie Walker²	40 %	€	6,00
Glen Grant, Malt	40 %	€	7,00
Dimple 12 years	40 %	€	8,00
Lochnagar, Single Malt 12 years	40 %	€	8,00
Glenlivet 12 years	40 %	€	8,00
Bourbon-/Tennessy-Whisky 4 cl
Jim Beam²	40 %	€	6,00
Jack Daniels²	40 %	€	6,50
Irish-Whisky 4 cl
Tullamore Dew²	40 %	€	6,50
Paddy²	40 %	€	6,50
Jameson²	40 %	€	6,50

Longdrinks
		2 cl Spirit	4 cl Spirit
Bacardi-Cola⁴	€	4,50	7,50
Gin-Tonic¹⁰	€	4,50	7,50
Bombay Saphire-Tonic	€	5,00	8,50
Campari^1/2/10-Orange		€	6,50
Wodka-Lemon¹⁰	€	4,50	7,50
Jim Beam-Cola^1/2/4/9	€	4,50	7,50
Ballantines-Cola^1/2/4/9	€	4,50	7,50
Osborne-Cola^1/2/9	€	4,50	7,00
Pernod-Cola^1/2/4/9	€	4,50	7,50
Weinbrand-Cola^1/2/4/9	€	4,50	7,00
Batida²-Kirsch	€	4,50	7,50
Amaretto-Apfel	€	4,50	7,50
7 Jahre Havanna Club²-Cola⁴	€	5,00	9,00
3 Jahre Havanna Club²-Cola⁴	€	4,50	7,50
Aperol^1/2/10 "Spritz"	0,2 l	€	7,50
"Caipirinha", Limone, brauner Zucker, 4 cl Pitu, Eis		€	8,00

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoffen, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 geschwefelt, 6 geschwärzt, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 mit Süßungsmittel, 12 Phenylalaninquelle, 14 mit Taurin

Allergene:

A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer, A5 Dinkel, A6 Kamut, B Krebstiere, C Eier, D Fisch, E Erdnüsse, F Soja, G Milch, H1 Mandeln, H2 Haselnüsse, H3 Walnüsse, H4 Cashewnüsse, H5 Pekannüsse, H6 Paranüsse, H7 Pistazien, H8 Macadamia, I Sellerie, J Senf, K Sesamsamen, L Schwefeldioxid/Sulfite, M Lupinen, N Weichtiere, $ "konserviert mit Thiabendazol"
(Stand 7/2025)